Se no tabuleiro da baiana tem acarajé, vatapá e caruru, no Haiti, um dos quitutes mais vendidos nos tabuleiros são os biscoitos de terra. A iguaria geralmente associada à miséria em que vive o povo haitiano é um traço da cultura do país e é consumida até mesmo por quem não está passando fome.
A receita é simples: terra, água, sal e manteiga. “Não pode ser feito com qualquer terra. Tem um tipo que é específico para isso”, conta uma vendedora ao garantir que, além de “nutritivo”, os biscoitos têm propriedades medicinais. Os preços são acessíveis: o pequeno, do tamanho de uma bolacha, custa o equivalente a R$ 0,05. O do tamanho de uma pizza “brotinho”, R$ 0,25.
Nenhum comentário:
Postar um comentário